ZAPÁLY SÚ LATENTNÝ PROCES, KTORÝ JE POTREBNÉ ZASTAVIŤ!
Proces starnutia buniek vyvoláva zmeny v štruktúre a funkciách nášho tela. Tieto malé zmeny sú v priebehu času postupné a môžu sa urýchliť v závislosti od nášho životného štýlu; toto sa nazýva predčasné starnutie. Telo, konkrétnejšie imunitný systém, je vystavený malému, ale konštantnému množstvu produktov z týchto zmien. Imunitný systém je neustále stimulovaný a tento jav spúšťa chronický zápal. Rovnako ako začarovaný kruh sú za tento zápal zodpovedné patológie súvisiace s vekom a starnutie pokožky, ktoré zase urýchľujú príznaky. Toto sa nazýva zápal.
Vedecká a lekárska literatúra súhlasí s tým, že antioxidanty produkované telom vyvážia stav oxidačného stresu pri vzniku tohto fenoménu zápalového stavu. To je dôvod, prečo je dnes na trhu k dispozícii veľa antioxidantov na podporu tela v procese starnutia.